Descripción

Conoce a fondo los calabacines Los calabacines son una de las verduras con menor contenido calórico. Contienen un 96,5% de agua, minerales (potasio y calcio) y vitaminas (A y C). ¿Cómo prepararlos? Pueden conservarse en el frigorífico durante unas dos semanas, o congelados (si se escaldan antes durante 3-5 minutos). El calabacín es una verdura muy versátil que puede prepararse de múltiples formas: cocido, rehogado, frito, salteado, asado o relleno, en purés, cremas, sopas, gratinado, con bechamel, en pistos y tortillas. Combina a la perfección con verduras como la calabaza, el puerro y el patata. Valores nutricionales de los calabacinesEn la tabla y gráfico a continuación mostramos los valores nutricionales del calabacín: ValorUnidadValores nutricionales por 100 grs Energía17kcalGrasas (lípidos)0,2gProteinas1,8gAgua94,6gGrasas e Hidratos de Carbono por 100 grs Fibra1gCarbohidratos2gAcidos grasos, monoinsaturados0,02gAcidos grasos, poliinsaturados0,09gColesterol0mgVitaminas por 100grsValorUnidadVitamina A4ugVitamina D0ugVitamina E0mgFolato50ugNiacina0,56mgRiboflavina0,04mgTiamina0,05mgVitamina B-120ugVitamina B-6, Total0,11mgVitamina C (ácido ascórbico)20mg Minerales por 100grsValor