Descripción

Garay Bleu es un blanco con crianza en barrica de roble francés que parte de una variedad prácticamente desconocida: la Zalema. Autóctona del Condado de Huelva, pero incomprendida, es el flechazo de un berciano que cree firmemente en sus posibilidades. Cepas viejas, de cutivo ecológico, fermentadas con levaduras indígenas, entregan un blanco muy diferencial. Una rareza que merece la pena conocer, de elaboración totalmente artesanal. Todo un pequeño gran hallazgo.