Descripción

El blanco fermentado en barrica ahora se llama Ondarea (\"patrimonio\" en euskera) y solo se elabora en años de buena maduración. Este vino ha igualado en esta añada la mejor puntuación de la historia (90 puntos en la Guía Peñín 2020) para un txakoli elaborado en la vertiente cantábrica del País Vasco. En bodega lo consideran un txakoli de invierno, más que de aperitivo, ya que está pensado más para acompañar una comida completa.