Descripción

El Garrotal es la parcela ubicada en el paraje de Riofrío, en la Sierra de Montilla -considerada de Calidad Superior-, de donde proceden las uvas con las que se elaboró este vino y su hermano macerado con pieles. Visualmente era una parcela que no llamaba demasiado la atención a los enólogos autores del proyecto (Envínate y Alvear), pero finalmente las uvas cosechadas resultaron ser especialmente expresivas y los vinos muy equilibrados. Las viñas viejas fueron trabajadas con el viticultor José Rosa.