Descripción

Organistrum hace referencia a un ancestral instrumento de cuerda y arco perpetual que los trovadores del medievo solían tocar en los recitales poéticos. Su figura está esculpida en piedra en el Pórtico de la Gloria en la Catedral de Santiago. Las uvas que se utilizan para este Organistrum, un blanco con crianza en barrica, son de las primeras en vendimiarse en los viñedos de los socios de Martín Códax.