Descripción

Este monovarietal de Xarel·lo procedente de cepas con más de 60 años de edad, fermenta durante cuatro meses en barricas de castaño con el fin de mantener el máximo carácter varietal posible. Posteriormente realiza una larga crianza de 2 años en botella antes de salir al mercado. Presenta una nariz silvestre muy mineral, con toques de melocotón, albaricoque y mazapán, y en boca es amplio y con un final muy especiado.