Descripción

Monovarietal de Garnacha perteneciente a la colección Las Santas, que sólo se elabora cuando la calidad de la uva es excepcional (añadas 2009, 2011, 2013 y 2015). Procede de una única y pequeña parcela de la finca Descalzos Viejos que produce granos sueltos y menudos. Esta uva se macera y fermenta con parte del raspón, y como resultado encontramos un vino con muchos matices, donde prevalencen las notas minerales y de frutos del bosque sobre ligeros apuntes especiados.