Descripción

Vino Dulce Natural de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry, de crianza oxidativa, sus mejores cualidades provienen de la variedad de uva empleada para su vinificación. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen le otorga a las soleras de este vino una categorización de vejez superior a los 30 años. La uva de la que proceden los mostos para este Pedro Ximénez VORS es Pedro Ximénez sometida a diferentes grados de asoleo, y tras una elaboración muy cuidadosa se consiguen mostos de gran riqueza de azúcar. Su fermentación, lenta y a temperatura controlada produce unos vinos que conservan la totalidad de aromas y características de la variedad.