Descripción

3 Miradas Cerro Macho es el vino que resulta de la vinificación bajo velo de flor durante ocho meses en tinajas ovoides de hormigón. Las uvas proceden de una pequeña parcela denominada Cerro Macho en la Sierra de Montilla. Es de las parcelas más elevadas de todas las seleccionadas para este proyecto de Envínate y Alvear, lo que origina un vino fresco y de los más verticales de todos los que componen el proyecto 3 Miradas. Quizás también sea el que tenga mayor capacidad de guarda. Las viñas viejas fueron trabajadas con los viticultores José Rosa y Juan Antonio Espejo.