Descripción

Para maridar el cerdo, una carne jugosa que suele exigir vinos estructurados, la elección del grupo de expertos fue clara: un coupage de Tempranillo y Garnacha, en el que la fruta y la crianza de 18 meses en barrica se equilibran a la perfección.  Los platos elaborados con cerdos suelen llevar aparejados contundencia y requieren de vinos sabrosos, con una alta acidez que sirva como contrapunto para la potencia. Bienbebido come cerdo 2010 nos pareció un tinto muy gastronómico en el que destacamos su capacidad de preparar la boca para el próximo bocado.